Tradición y sabor

El 13 de mayo de 2007, marco el inicio de un sueño hecho realidad. Mercedes Centeno y Adolfo Sosa, con la firme convicción de brindar un mejor futuro a su familia, fundaron La Chosita. Motivados por la necesidad de superación, progreso personal y familiar, se embarcaron en una aventura culinaria que, con el tiempo, se transformaría en un icono de la gastronomía moqueguana.
La historia de La Chosita es una narrativa de persistencia y determinación. Desde la adquisición de la primera movilidad propia para la recolección de insumos y materias primas, pasando por la sistematización de las ventas. Cada hito representa un paso hacia adelante. La ampliación y mejora de las instalaciones. La remodelación completa del local y la implementación de herramientas especializadas han sido claves en su evolución.